我国温室餐厅发展的现状

   我国生态餐厅又叫温室餐厅。日光餐厅，天然餐厅，休闲餐厅等名称。小者1000㎡左右，如北京大兴北戴村绿色生态餐厅。大者可达15000㎡，如北京红太阳美食生态园。一般多为10000㎡左右，如北京星湖园，郑州同达生态园，太原生态餐厅等。由于我国生态餐厅一般建在远离城市的郊区，将温室工程和园林景观设计相结合，营造出一种优美的自然环境，使生活在都市中的人们能够远离城市喧嚣，在品尝美食的同时，欣赏别具一格的自然美景，深受城市居民的欢迎，因此生态餐厅从东北到南方得到迅速发展。虽然各地对这类餐厅赋予不同的名称，但他们具有共同的特点：由生产温室改造而成，或按照生产温室结构、形状加以改进建设。如V型温室或圆拱形屋面连栋温室：餐厅内种植植物，花草，以及建有小桥流水等各种人造景观，重视自然环境建设。有些餐厅种植普通常见植物，有些则种植热带植物：有通风、降温和升温设备，保证植物的正常生长和就餐者的舒适。
    根据生态餐厅的功能。我国当前主要有两类生态餐厅。一类是单一餐饮型。这类生态餐饮不仅仅提供餐饮服务，如无锡大自然生态餐厅。另一类是多元综合型，这类生态餐厅是一个大园区，他将餐饮和旅游观光融为一体。旅游者可在园区观光，也可以参与采摘，垂钓和体验各种农事活动，以及在餐厅就餐。如重庆九龙境区金色阳光大型生态餐厅，消费者在这里就餐。可以“点杀”鸡、鸭、鹅，也可以自己到菜地或果园采摘蔬菜或水果，鸡窝里捡鸡蛋，奶牛场挤牛奶，鱼塘钓鱼，然后再交给厨师烹饪。